Bons plans

Et si on sortait un peu des bancs de l'école?

 A NE PAS MANQUER! Lundi 14 avril – 18h00 à 20h30 – Campus Excelia, 102 rue Coureilles,  Les Minimes, 17000 La Rochelle 
TEDxLaRochelleLive 2025 – XCHANGE!

• Des talks qui font BOUGER les lignes
• Des idées qui secouent le monde
• Des intervenants qui marquent les esprits

Venez vivre en avant-première une session de la prestigieuse conférence TED 2025 – Humanity Reimagined – en anglais sous-titrée en français.
 

Un moment fort, inspirant, surprenant... qui pourrait bien changer votre vision des choses (et peut-être... votre avenir ? 😉)

Participation : 5 € seulement
  Places limitées !
 Inscription ici : TEDxLaRochelleLive 2025 - XCHANGE!

On se fait une sortie qui a du sens ? Let’s go! :)

Post du 02/04/2025

Mastering fish and chips: How do I make batter for fish and chips?

Craving that classic British pub fare? Fish and chips, with its crispy, golden batter and flaky, juicy fish, is a true comfort food. But getting that perfect batter can be a bit of a culinary challenge. If you’re wondering “how do I make batter for fish and chips?” you’ve come to the right place.

The classic batter recipe

Here’s a simple and effective batter recipe that you can use as a starting point:

Ingredients:

• 1 cup plain flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon black pepper
• 1/2 cup beer

Instructions:

1. In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, salt, and pepper.
2. Gradually add the beer, whisking constantly until you have a smooth batter. The consistency should be similar to thick cream.
3. Let the batter rest for 15-20 minutes. This allows the gluten to relax, resulting in a lighter batter.

The secret to crispy batter : frying techniques

Now that you’ve got your batter ready, it’s time to tackle the frying process:

• Oil Temperature: The oil should be hot enough to cook the fish quickly and create a crispy batter. The ideal temperature is around 350-375°F (175-190°C). Use a deep-fry thermometer to check the temperature.
• Prepping the fish: Pat the fish dry with paper towels before dipping it in the batter. This helps to prevent the batter from becoming soggy.
• Battering technique: Gently dip the fish into the batter, ensuring it’s fully coated. Don’t overcrowd the pan.
• Frying time: Fry the fish for 3-4 minutes per side, or until golden brown and cooked through.

Tips for delicious fish and chips

• Fresh is Best: Use fresh fish for the best flavor. Cod, haddock, and pollock are popular choices.
• Seasoning: Don’t be afraid to experiment with different seasonings. Try adding paprika, garlic powder, or herbs to the batter.
• Resting time: After frying, let the fish and chips rest on paper towels to absorb any excess oil.
• Serving: Serve your fish and chips with malt vinegar, salt, and pepper. You can also add a side of mushy peas, chips, or a salad.

Beyond the basics: experimenting with batter variations

Once you’ve mastered the classic batter, it’s time to get creative:

• Beer batter: Experiment with different beers to find your favorite flavor. Try a dark stout or a light wheat beer.
• Spiced batter: Add a touch of spice to your batter with paprika, cayenne pepper, or chili powder.
• Herb batter: Incorporate fresh herbs like parsley, dill, or thyme for a fragrant and flavorful batter.
• Gluten-Free batter: Use gluten-free flour and a gluten-free beer to create a delicious batter that’s perfect for those with gluten sensitivities.

The final touch: a perfect finish

The final step in creating perfect fish and chips is all about presentation. Serve your fish and chips on a plate lined with paper towels to absorb any excess oil. Add a squeeze of lemon juice and a sprinkle of salt and pepper for a touch of acidity and flavor.

Post du 02/04/2025

Voyage au Royaume-Uni: une nouvelle formalité OBLIGATOIRE dès le 2 avril 2025

À partir du 2 avril 2025, l’autorisation de voyage électronique (AVE ou ETA) devient obligatoire pour se rendre au Royaume-Uni (séjours touristiques, voyages professionnels, études courtes, transits).

Comment faire ?

La demande d’ETA est simple et rapide, à effectuer en ligne ou via l'application mobile UK ETA (App Store / Google Play)

https://www.gov.uk/guidance/apply-for-an-electronic-travel-authorisation-eta

À savoir :

• Coût : 10 £ (environ 12 €) jusqu'au 8 avril, puis 16 £ (environ 19 €) à partir du 9 avril.
• Validité : 2 ans ou jusqu’à expiration du passeport.
• Séjours autorisés : multiples entrées, jusqu’à 6 mois par visite.

Documents requis :

• Passeport biométrique valide
• Photo d’identité numérique récente
• Adresse e-mail valide
• Carte bancaire ou moyen de paiement en ligne

Besoin d’aide pour faire votre demande ?

N’hésitez pas à contacter Les Langues pour Tous au 06 76 17 40 86 ou par email à contact@les-langues-pour-tous.com, je peux vous accompagner dans vos démarches.

Post du 02/04/2025

10/03/2025 - One good restaurant to try :)

Le Logis Du Péré - 17430 ST-COUTANT LE GRAND - Téléphone:  05 46 84 07 17

Notre restaurant clair et convivial dans une ambiance feutrée propose une cuisine créative élaborée avec des produits frais de saison, des plats du terroir, des saveurs marines alliées à l’exigence des plaisirs de la table - Un savant mariage de gouts légèrement sucrés ou acidulés, alliant le parfum des épices aux produits régionaux. - Notre sommelier vous conseillera le meilleur vin avec les mets proposés, et dès les premiers beaux jours vous pourrez profiter de notre terrasse.

20/11/2024 - TEDx La Rochelle - A ne pas manquer

09/02/2025 - À découvrir : le magnifique travail photographique de Phanie.c13 !

10/12/2024 - Some good restaurants shared by our students...

Le Cayenne - 19 rue des Martyrs de la Cayenne  - Marennes - Téléphone:  07 82 79 29 80

Le Cayenne vous reçoit à n'importe quelle heure pour une petite dégustation l'été de fruits de mer. Bon rapport qualité prix, évitez cependant de vous y rendre quand le restaurant est bondé de touristes. L'accueil s'y fera ressentir. Sinon, les produits sont frais, on mange pour son argent, et le choix de la carte est assez vaste. Spécialisé en produits de la mer, le Cayenne propose aussi un p'tit verre de cognac en apéro !

Le Marydiane - 72 rue Jean Jaurès - 17300 Rochefort - Téléphone: 05 46 99 07 11

Hospitalité authentique et splendide gamme de cuisine française. Une superbe cuisine faite maison, des produits locaux et une cuisine traditionnelle sont servis par notre personnel amical. Asseyez-vous, détendez-vous et savourez le déjeuner et le dîner dans notre établissement exquis.

LE MARYDIANE - ROCHEFORT | Française cuisine près de moi | Réserver maintenant

Les Beatilles - 121 rue Louis Thiers - 17300 Rochefort - Téléphone: 05 46 88 23 74

Chez Charlotte et Cédric, on est sûr de se faire plaisir ! Leur restaurant, situé proche d'un parking gratuit et de la place Colbert, est l'une des adresses que l'on aime fréquenter. Tout ici invite à passer un joli moment : un service attentionné, une cuisine traditionnelle qui met en valeur les produits de saison, en grande majorité locaux. Dans ce lieu, aussi cosy que vivant, on se laisse charmer par des plats colorés et riches en saveurs qui n'ont pas leur pareil pour réveiller les papilles.

20/11/2024 - TEDx La Rochelle - A ne pas manquer